こんばんは
🌱ほこほこ🌱
宇宙Coffee 担当焙煎士
麗( れい ) です。
春ですね～♬
早速ではございますが、
4月におすすめしたい珈琲をご紹介したいと思います。
ニカラグアのパブロ・ベラスケスです。
嘗ては中米一の繁栄を誇ったニカラグアは
度重なる内戦で疲弊し、
現在は経済的に停滞しており
日本からもODAなどを通じて資金援助を行っています。
その中でコーヒーは非常に重要な外貨獲得の為の
輸出産品でホンジュラスの国境に近いマドリス県でも
多くのコーヒーが栽培されています。
このコーヒーは生産者組合に加盟した
６つの大農園の一つ、
パブロベラスケス農園のコーヒーです。
この地区の特徴として上げられるのが豊富なシェードツリー。
コーヒーは本来木陰に育つ植生があり、
アボガドや柑橘系の樹木に守られた環境は
コーヒーの樹のストレスを和らげると共に、
収穫されるコーヒーに多層的な風味特性をもたらします。
また経済的な理由からも
化学肥料は使用されず、全て農園内にある落ち葉やチェリーの実など
有機肥料により育てられており、
中米の有機農産物認証MAYA CERT取得しています。
さらに労働者の生活支援に取り組んでおり、
住居の確保や山岳部で十分な教育を受けられない子供達の為の
学校建設、教育事業も行っています。
グァテマラやコスタリカ、
パナマに負けない中米のもう一つのコーヒー
ニカラグアのパブロ・ベラスケス。
この機会に是非！